Χρόνια πολλά στις μανούλες σήμερα, και κάθε μέρα του χρόνου!
Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια δοκιμή συνδυασμού δύο διαφορετικών συνταγών και το όνομά της το εμπνεύστηκα από την ερμηνεύτρια ενός πασίγνωστου τραγουδιού που έκανε θραύση πριν πολλά χρόνια παγκοσμίως και μιλάει για ένα μωρό που ζητά από τη μαμά του γάλα και θαλπωρή.
Η Carmen Miranda έζησε μια σύντομη, έντονη, με πολλές επιτυχίες ζωή. Δεν απέκτησε παιδιά. Έμεινε στην ιστορία του παγκόσμιου κινηματογράφου και του τραγουδιού ως η εθνική ηρωίδα-σταρ της Βραζιλίας, μια κινούμενη διαφήμιση της βραζιλιάνικης κουλτούρας.
Πικάντικο και νόστιμο, ξεχωριστό μου φάνηκε το κέικ αυτό. Γι'αυτό του έδωσα και το όνομά της.
Carmen Miranda cake
Υλικά:
100 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου μισό φλιτζάνι τσαγιού)
225 γρ. ζάχαρη (1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού)
225 γρ. αλεύρι φαρίνα (1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού)
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο ή παπαρουνόσπορος
άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σ'ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά. Χτυπάμε για λίγα λεπτά με μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα (ή από σιλικόνη) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας εναλλάξ το αλεύρι και το χυμό. Εάν το μίγμα μας φανεί αραιό προσθέτουμε λίγο ακόμη (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι. Σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα αδειάζουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 45΄-1 ώρα. Αφήνουμε να σταθεί για 5΄-10΄λεπτά, ξεφορμάρουμε και όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη.
Καλή επιτυχία!
Tip: Αντί άχνης μπορούμε να καλύψουμε με γλάσο λεμονιού ή πορτοκαλιού το κέικ: Αναμιγνύουμε 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Εάν επίσης θέλουμε το κέικ μας λιγότερο λεμονάτο - έχει έντονη γεύση λεμονιού - αραιώνουμε το χυμό λεμονιού με λίγο νερό ή γάλα.
Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια δοκιμή συνδυασμού δύο διαφορετικών συνταγών και το όνομά της το εμπνεύστηκα από την ερμηνεύτρια ενός πασίγνωστου τραγουδιού που έκανε θραύση πριν πολλά χρόνια παγκοσμίως και μιλάει για ένα μωρό που ζητά από τη μαμά του γάλα και θαλπωρή.
Η Carmen Miranda έζησε μια σύντομη, έντονη, με πολλές επιτυχίες ζωή. Δεν απέκτησε παιδιά. Έμεινε στην ιστορία του παγκόσμιου κινηματογράφου και του τραγουδιού ως η εθνική ηρωίδα-σταρ της Βραζιλίας, μια κινούμενη διαφήμιση της βραζιλιάνικης κουλτούρας.
Πικάντικο και νόστιμο, ξεχωριστό μου φάνηκε το κέικ αυτό. Γι'αυτό του έδωσα και το όνομά της.
Carmen Miranda cake
Υλικά:
100 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου μισό φλιτζάνι τσαγιού)
225 γρ. ζάχαρη (1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού)
225 γρ. αλεύρι φαρίνα (1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού)
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο ή παπαρουνόσπορος
άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σ'ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά. Χτυπάμε για λίγα λεπτά με μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα (ή από σιλικόνη) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας εναλλάξ το αλεύρι και το χυμό. Εάν το μίγμα μας φανεί αραιό προσθέτουμε λίγο ακόμη (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι. Σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα αδειάζουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 45΄-1 ώρα. Αφήνουμε να σταθεί για 5΄-10΄λεπτά, ξεφορμάρουμε και όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη.
Καλή επιτυχία!
Tip: Αντί άχνης μπορούμε να καλύψουμε με γλάσο λεμονιού ή πορτοκαλιού το κέικ: Αναμιγνύουμε 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Εάν επίσης θέλουμε το κέικ μας λιγότερο λεμονάτο - έχει έντονη γεύση λεμονιού - αραιώνουμε το χυμό λεμονιού με λίγο νερό ή γάλα.
